Table of Contents
In de horeca draait alles om de gast. Van het eerste contact tot het moment dat de gast jouw horecazaak verlaat, elke stap in de “guest journey” is van cruciaal belang voor het succes van jouw onderneming. Bij Hopman Project B.V. begrijpen we dat het creëren van een onvergetelijke gastbeleving niet alleen zorgt voor tevreden klanten, maar ook voor terugkerende gasten en positieve mond-tot-mondreclame. In deze blog kijken we naar de 5 stappen van de guest journey en hoe je ze kunt optimaliseren.
Stap 1: Voorbereiding van je gasten
De reis van de gast begint vaak al voordat ze jouw zaak betreden. Ze bereiden zich voor door online recensies te lezen, je website te bezoeken, of door aanbevelingen van vrienden en familie. Deze voorbereiding is de ideale kans om de juiste eerste indruk te maken.
Zorg ervoor dat je website professioneel en gebruiksvriendelijk is, met duidelijke informatie over je menu, openingstijden en eventuele speciale evenementen. Ook mond-tot-mondreclame is een krachtig hulpmiddel: tevreden gasten die hun positieve ervaringen delen, trekken nieuwe klanten aan.
Als horecagelegenheid moet je je ook goed voorbereiden. Dit betekent dat de mise en place in orde is, zowel in de keuken als in de bediening. Zorg ervoor dat alles schoon en netjes is, zowel binnen als buiten, zodat je klaar bent om je gasten op de best mogelijke manier te ontvangen.
Stap 2: Aankomst van de gasten
De aankomst is het eerste fysieke contactmoment met je gasten, en een goede eerste indruk is essentieel. Een warme, oprechte begroeting met een glimlach zet meteen de toon. Zorg ervoor dat het personeel oogcontact maakt en dat gasten zich welkom voelen. Begeleidt je gasten naar hun tafel, dan is dit een uitgelezen moment om eventuele specials of aanbevelingen te doen.
Het is ook belangrijk om te letten op de details. Kleine gebaren, zoals het aanbieden van een drankje direct bij aankomst of het geven van een korte uitleg over de kaart, kunnen het verschil maken. Je kunt zelfs subtiele verkooptechnieken toepassen door te vragen naar de voorkeur van de gast voor bijvoorbeeld een speciaal biertje of een bepaald type wijn.
Stap 3: Wees gastvrij en stem je service af op de wensen
Het verblijf van de gast in jouw zaak is waar de kern van de gastvrijheid tot uiting komt. Hier draait het om uitstekende service, kwaliteit van eten en drinken, en de algehele sfeer. Het is belangrijk om attent te zijn en in te spelen op de behoeften van de gast, zonder opdringerig te zijn. Zorg ervoor dat de bediening soepel verloopt en dat de gast zich altijd gezien en gehoord voelt.
Daarnaast is het belangrijk om te begrijpen wie je gasten zijn en wat hun specifieke behoeften zijn. Vraag bijvoorbeeld naar dieetwensen of allergieën. Dit kan variëren van snelle service voor zakelijke gasten tot een meer ontspannen ervaring voor gezinnen of groepen vrienden. Door je service af te stemmen op de wensen van de gast, creëer je een persoonlijke en memorabele ervaring.
Stap 4: Laat je gasten met een warm gevoel vertrekken
De laatste indruk is net zo belangrijk als de eerste. Het vertrek is het moment waarop je nog een keer kunt laten zien hoe belangrijk gastvrijheid voor jouw horecazaak is. Vraag altijd of alles naar wens was en of er nog iets is waar je mee kunt helpen. Dit is ook het moment om gasten te informeren over toekomstige evenementen of speciale aanbiedingen.
Een vriendelijke groet bij het afscheid en eventueel een klein extraatje, zoals een kaartje met een persoonlijke boodschap of een kortingsbon voor een volgend bezoek, kan een grote impact hebben op de gastbeleving.
Stap 5: Contact na vertrek
Hoewel het contact na vertrek vaak wordt overgeslagen, kan het een waardevolle stap zijn in de guest journey. Het kan gaan om een bedankmail na een reservering, een verzoek om feedback of een uitnodiging voor een volgend bezoek. Dit laat zien dat je geeft om de ervaring van je gasten, zelfs nadat ze je zaak hebben verlaten, en kan de loyaliteit van je gasten versterken. Wees hier natuurlijk niet te overdreven in.
Conclusie iedere stap in de guest journey is waardevol
Elke stap in de guest journey biedt kansen om de beleving van de gast te verbeteren. Door aandacht te besteden aan elke fase – van voorbereiding tot contact na vertrek – kun je een gastvrijheidservaring creëren die niet alleen voldoet aan de verwachtingen van je gasten, maar deze zelfs overtreft. Tip Wil je graag meer informatie over de guest journey? Lees dan ook even onze blog De guest journey: hoe elk moment de gastbeleving beïnvloedt. Hier geven we nog meer tips om de tevredenheid van jouw gasten te verhogen.
Creëer de perfecte gastbeleving met Hopman Project B.V.
Bij Hopman Project B.V. staan we klaar om je te ondersteunen bij het optimaliseren van elke stap van de guest journey. We zorgen ervoor dat je horecazaak niet alleen functioneel, maar ook uitnodigend en efficiënt is ingericht. Laat ons helpen om jouw visie werkelijkheid te maken, zodat je gasten een onvergetelijke ervaring hebben en jouw zaak kan blijven groeien en bloeien. Neem vandaag nog contact met ons op voor een persoonlijke kennismaking en ontdek hoe wij jouw horecagelegenheid naar een hoger niveau kunnen tillen.
Ga terug naar het overzicht